リピタスRepiTas｜メンズコンカフェ開業ガイド
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🎩 これからメンズコンカフェを開く方へ
世界観、衣装、キャストの人選——楽しい部分から手をつけたくなります。ただ、先に「どういう営業形態でやるか」を決めないと、物件も営業時間も後から覆ります。この記事では、メンズコンセプトカフェの開業準備を、出戻りしない順番で整理します。
最初
営業形態の決定
次
許可と物件
最後
世界観づくり
🎩 このページはメンズコンカフェシリーズ『メンズコンカフェの予約管理ガイド』の関連記事です。
WHY ORDER MATTERS
開業準備で最も損失が大きいのは、契約した物件で、やりたい営業ができないと後から判明することです。用途地域や建物の構造によって深夜営業に制限がかかることもあれば、そもそも接客を伴う営業が認められない区域もあります。敷金・礼金・仲介手数料を払ったあとに気づけば、それがそのまま損失になります。
メンズコンセプトカフェが厄介なのは、「カフェ」と名乗っていても、実際の営業内容によって扱いが変わる点です。飲食物を出すのか、酒を出すのか、深夜も営業するのか、キャストが客席について接客するのか。この組み合わせによって、必要な許可・届出がまったく別物になります。
つまり、営業形態が決まらないと、物件の条件も決まりません。逆に言えば、ここさえ先に固めておけば、以降の判断は驚くほどスムーズに進みます。
6 STEPS
上から順に潰していけば、後戻りが起きません。
深夜（午前0時以降）に酒を出すのか。キャストが客席について会話するのか。時間制・チャージ制にするのか。この3つの答えで、必要な許可が決まります。ここを曖昧にしたまま先に進むと、あとの全部がやり直しになります。
飲食物を提供するなら食品衛生法上の営業許可が必要です。深夜の酒類提供や接客を伴う営業には、別途の届出・許可が関わる場合があります。判断は店舗の実態によって分かれるため、保健所と警察署の生活安全課に、営業内容を具体的に説明して確認してください。
物件取得費、内装、什器、初期の人件費、そして最低3か月分の運転資金。コンカフェは開店直後から満席になる業態ではありません。客がつくまでの数か月を耐えられる現金があるかが、最初の分岐点です。
STEP1・2で確認した条件を満たす物件だけを見ます。営業できる区域か、深夜営業に制約はないか、換気や防音は足りるか、居抜きなら前の用途は何か。「気に入ったから」で決めないのが鉄則です。
ここでようやく世界観の出番です。誰に来てほしい店なのか、キャストにどう振る舞ってもらうのか、料金はいくらにするのか。キャストの採用条件と労務の扱い（雇用か業務委託か）も、この段階で決めておきます。
SNSのアカウント、店の情報を載せる場所、そして予約の受け方。オープン初日から予約を受けられる状態にしておかないと、告知の熱が冷めます。この準備は開店の1〜2か月前から始めます。
LEGAL
名乗りではなく、実態で判断されます。
⚠️ 必ず所轄に確認してください
飲食物の提供には食品衛生法上の営業許可（保健所）が必要です。加えて、深夜における酒類の提供や、キャストが客席について接客する形態は、風営法上の届出・許可が関わる場合があります。どの区分にあたるかは営業の実態によって判断が分かれるため、必ず所轄の保健所・警察署、および行政書士などの専門家にご確認ください。このページの内容は一般的な整理であり、個別の可否を保証するものではありません。
飲食店営業許可。食品衛生責任者の設置、厨房設備・シンク・手洗いの要件を確認します。内装工事の前に図面を持って相談するのが確実です。
深夜酒類提供や接客を伴う営業に関する届出・許可。営業内容を具体的に説明し、どの区分にあたるかを確認します。
その場所で営業できるかどうか。区域によっては、そもそも許可が下りない営業形態があります。
行政書士・社会保険労務士。許可申請の代行と、キャストの労務（雇用か業務委託か、年齢確認、深夜就労の扱い）の設計を相談できます。
MONEY
金額は立地・規模で大きく変わります。ここでは「何にかかるか」を整理します。
| 項目 | 中身 | 見落としポイント |
|---|---|---|
| 物件取得 | 保証金・礼金・仲介手数料・前家賃 | 飲食業は保証金が高めに設定されがち |
| 内装・設備 | 造作・照明・音響・厨房機器 | 世界観にこだわるほど青天井になる |
| 許認可・専門家 | 申請手数料・行政書士報酬 | 図面の作り直しが発生すると追加費用 |
| 人件費 | オープン前研修・初月の給与 | 売上が立つ前に先に出ていく |
| 集客・ツール | SNS運用・撮影・予約の受け皿 | オープン告知は1か月前から必要 |
| 運転資金 | 最低3か月分の家賃・人件費・仕入 | ここを削ると、軌道に乗る前に詰む |
💡 最初の数か月は「常連をつくる期間」
この業態の売上を支えるのは、繰り返し来る客です。その関係ができるまでには時間がかかります。オープン直後の売上を前提にした資金計画は、ほぼ確実に破綻します。
BEFORE OPEN
告知だけして受け皿がないと、興味は流れていきます。
工事中の店舗、衣装合わせ、キャストの紹介——オープンまでの過程そのものが投稿のネタになります。開店してから告知を始めるのでは遅すぎます。
「オープンしました」の投稿を見て来たいと思った人が、その場で日時を押さえられるか。DMのやり取りを挟むと、その間に熱が冷めます。
どのキャストが何時から、どの卓につくのか。予約を受け始める前に決めておかないと、当日になって重複が発覚します。
初日に来てくれた人は、常連になる可能性が最も高い層です。誰が来たかを店として記録できていないと、次につながりません。
私たちが提供している予約・顧客管理システム（リピタス／RepiTas）は、キャストの出勤と卓の空きを同時に判定して予約を受け付けられます。開業準備の段階から入れておけば、オープン告知と同時に予約を受け付けられ、初日に来た客の記録もそのまま店に残ります。
開業前の準備を相談するFAQ
オープン予定時期・卓数・キャストの人数を伺えば、何をどの順で準備すべきかをお伝えします。しつこい営業はいたしません。
または、フォームから